Nie pękaj, tylko czytaj i do dzieła przystępuj. Tego zacieru NIE DA się źle zrobić, i nie potrzeba tu żadnych specjalnych urządzeń. Wszystkie sprzęty masz w domowej kuchni, tylko musisz jakoś je stamtąd buchnąć, żeby stara nie zobaczyła, jeśli nie toleruje Twego hobby! 1. Potrzeba jak najwięcej jabłek. 1. Wyciśnij sok z jabłek, używając sokowirówki. 2. Otrzymany płyn przelej do dużej butelki, a następnie wymieszaj z drożdżami i pożywką dla drożdży. 3. Zamknij butelkę rurką fermentacyjną i pozostaw w temperaturze pokojowej. 4. Po około 10 dniach cydr przelej do butelek. 5. 3-5 dni przed robieniem wina, przygotowujemy matkę drożdżową (uwaga: nie dotyczy drożdży "turbo"): z jabłek wyciskamy szklankę soku, dodajemy do niego łyżkę cukru i pożywkę dla drożdży. Następnie miksturę zagotowujemy i gotujemy przez około 15 minut. Po tym czasie odstawiamy sok do wystudzenia i dodajemy drożdże. Po tym czasie sok ostudź, przelej do szklanej buteleczki, dodaj drożdże winne. Naczynie zatkaj korkiem zrobionym z waty i odstaw w ciepłe miejsce na 24 godziny. Następnie przegotuj 2 szklanki soku z jabłek, ostudź, wsyp 4 łyżki cukru, szczyptę pożywki i dodaj do odstawionego wcześniej płynu. W zależności od dominującego aromatu i smaku martini można pić w połączeniu z sokiem z cytrusów, granatu, jabłek lub w tonikiem, a także z mocniejszymi trunkami, takimi jak wódka i gin. Zawsze powinno się je pić schłodzone lodem. Słynne Dry Martini z oliwkami to połączenie martini extra dry i ginu. W zależności od Jak najszybciej zrobić szarlotkę? Najpierw wybieramy jabłka. aby do porcji ciasta był litrowy słoik takich uprażonych jabłek (z ok. 1-1,5 kg). Ciasto: 2 szklanki mąki; 1 kostka masła; Owoce umyć i roznieść. Aronię wrzucić do butli dolać sok z jabłek. Przygotować syrop cukrowy, najpierw rozpuścić 3 kg cukry w 5 litrach wody. Gotowy syrop cukrowy wlać do butli i jeśli temperatura nie przekracza 30 stopni Celsjusza dodać drożdże. Całość dokładnie wymieszać i zamknąć szczelnie rurką fermentacyjną. Wódka wódce nierówna, podobnie jak nasze jej odczuwanie. Zanim wrzucicie ją do zamrażarki, obejrzyjcie materiał Patryka Le Nart i jego sposób na wódkę. I wyb PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU. Dynię i jabłka obrać, wykroić gniazda nasienne i pokroić w kostkę. Wymieszać cukier ze środkiem żelującym, dodać owoce. Zagotować, stale mieszając. Następnie gotować jeszcze przez około 2 min na małym ogniu. Gorącą marmoladą napełnić słoiki i natychmiast je zamknąć. Desery z jabłkiem… ale którym?. Jabłka towarzyszą nam przez cały rok. W większych sklepach mamy zwykle do wyboru kilka gatunków jabłek. Choć na świecie jest ich ponad 7000, w Polsce spotykamy najczęściej słodkie lobo, ligol i landsberskie, kwaśne, jak szara reneta, oraz słodko-kwaśne, np. spartan, jonagold czy golster. Jb39yhr. Domowe wino może być prawdziwą atrakcją uczty. Jest nie tylko podnoszący na duchu, ale ma także bardzo realną korzyść, ma pozytywny wpływ na układ nerwowy i hormonalny, przewód żołądkowo-jelitowy. © DepositPhotos Domowe wino będzie naturalne, czego nie można powiedzieć o alkoholowych produktach masowej produkcji. Tworząc go, będziesz w stanie dostosować ilość cukru, ostrość smaku, stworzyć niepowtarzalne smaki i tworzyć mieszanki. © DepositPhotos Dzisiaj "Tak prosty!" powie jak zrobić domowe wino z jabłek. Okazuje się, że bardzo smaczny i zdrowy napój (jeśli pijesz go z umiarem) o sile 10-12 stopni. Domowe Wino jabłkowe Idealna odmiana jabłek do produkcji wina nie istnieje - na pewno potrzebujesz ich kombinacji. Najlepiej jest wypić drinka w domu z następujących odmian: Antonovka, Snow Calvil, Striped Anyse, Pear, Borovinka, Bogatyr, Aport. Składniki 10 kg jabłek 1,6 kg cukru Przygotowanie Przygotowanie jabłekObrane z drzewa lub zebrane na ziemi jabłka nie myją się, ponieważ skórki żyją drożdżami, które są potrzebne do fermentacji. Jeśli jabłka są bardzo brudne, wytrzyj je suchą uniknąć goryczy w skończonym winu krajowym, usuń nasiona i rdzeń z jabłek i pokrój uszkodzone i zgniłe części uszkodzonych owoców. Pierwsze sokiNajprostszy sposób korzystania z sokowirówki. Rezultatem jest czysty sok z minimalną ilością miazgi, co upraszcza dalsze przygotowanie. Jeśli nie ma sokowirówki, możesz użyć mechanicznej tarki. Jabłka muszą zostać ściśnięte w inny sposób. Na przykład poprzez gazę. Sedymentacja sokuSok jabłkowy (lub tłuczone ziemniaki) należy umieścić na 2-3 dni w otwartym pojemniku z szeroką szyjką (duży rondel lub beczka), wiążąc górną część gazy w celu ochrony przed owadami. W tym czasie aktywowane są dzikie drożdże w mieszance, które rozpadają się na dwie frakcje - miazgę (pozostałości skórki, miazgę) i zwykły sok jabłkowy. Miąższ będzie gromadził się na wierzchu soku. Aby uzyskać drożdże bezpośrednio w środku, przez pierwsze 2 dni, mieszaj zawartość zbiornika 3-4 razy dziennie drewnianą pałeczką. Trzeciego dnia miąższ utworzy gęstą warstwę na powierzchni. Usuń go za pomocą rondla lub durszlaka. Tylko sok i mały (3-5 mm) film powinny pozostać w pojemniku. Osadzanie zakończy się, gdy w brzeczce pojawi się piana, syczący i charakterystyczny zapach octowo-alkoholowy, co wskazuje na rozpoczęcie fermentacji. Dodawanie cukruIlość cukru zależy od słodyczy jabłek i od preferencji smakowych winiarza. Ogólnie cukier dodaje się w ilości 200-220 gramów na litr soku do przygotowania suchego wina lub 400 gramów na litr wina słodkiego. Jeżeli zawartość cukru przekracza 20%, wino będzie się źle fermentować lub fermentacja całkowicie się zatrzyma. Aby temu zapobiec, dodaj cukier w częściach - 2/5 natychmiast po usunięciu zacieru i 1/5 w odstępie 5-6 dni. Powinien być prowadzony przez bąbelki w uszczelnieniu wodnym, jeśli fermentacja się zatrzymała - czas na wylanie cukru. Cukier należy dodać w ten sposób: usunąć korek wody, wlać go do oddzielnego pojemnika na około 1 litra brzeczki, dodać do niego cukier, wymieszać i wlać syrop cukrowy z powrotem do pojemnika na wino, pamiętając o zainstalowaniu uszczelki wodnej w miejscu. FermentacjaPo pierwsze, należy wykluczyć możliwość kontaktu brzeczki z powietrzem. Jeśli nie, zamiast wina jabłkowego dostaje się ocet. Szklane butelki, słoiki lub plastikowe butelki spod wody mineralnej będą odpowiednie jako hermetyczne musisz zainstalować uszczelnienie wodne. Aby to zrobić, wykonaj otwór w pokrywie naczynia i włóż do niego rurkę (cambric). Jeden koniec rurki powinien znajdować się w pojemniku powyżej poziomu cieczy, a drugi powinien być umieszczony kilka centymetrów w szklance wody. To pozwoli gazom ze zbiornika wyjść na zewnątrz, ale powietrze nie będzie mogło dostać się do zbiornika z winem. Prostszym rozwiązaniem jest umieszczenie rękawicy medycznej na słoju z niewielką dziurką w palcu (wykonaną za pomocą igły). Proces fermentacji wina jabłkowego trwa zwykle od 30 do 60 dni. Znakiem końca fermentacji jest przedłużający się brak pęcherzyków w szkle z uszczelką wodną (lub rękawicą ze spłukanymi powiekami) i pojawieniem się osadu na dnie. Podczas fermentacji zbiornik powinien znajdować się w ciemnym i ciepłym miejscu (20-25 stopni). Naczynie musi być wypełnione nie więcej niż na 4/5 wysokości, aby było miejsce na dwutlenek węgla i pianę. DojrzewanieKażde wino powinno się dojrzeć. Aby to zrobić, ostrożnie, nie uderzając w osad, wlej go do czystego pojemnika, zamknij hermetycznie i pozostaw w ciemnym chłodnym miejscu (10-16 stopni) przez 2-4 miesiące. Po którym domowe wino z soku jabłkowego można uznać za gotowy do jedzenia. Pomimo dość długiego procesu pozyskiwania wina, dostaniesz na zimę doskonały naturalny produkt alkoholowy bez zanieczyszczeń i konserwantów. Przepis na likier jagodowy "Cztery na cztery" jest naprawdę genialny w swojej prostocie: 4 szklanki cukru, 4 szklanki wody, 4 szklanki jagód, 4 szklanki wódki. Zapomnij, że to trudne, nawet jeśli chcesz! Limoncello to znany na całym świecie włoski likier wytwarzany z suszonej skórki cytryny. Przygotuj go w domu, bez konserwantów i emulgatorów, aby posmakować smaku Włoch o każdej porze roku. WINO JABŁKOWE PRZEPIS Przepis na wino jabłkowe Wino jabłkowe 54l (ok. 15%) – 54 kg. jabłek (ok. 27 l. soku), – 13 kg. cukru, – 17 l. wody, – drożdże – pożywka Składniki na wino jabłkowe 20l (ok 15%) – 20 kg. jabłek (ok. 10 l. soku), – 5 kg. cukru, – 6 l. wody, – drożdże – pożywka Potrzebny sprzęt: -Balon o wybranej pojemności -korek do balonu -rurka fermentacyjna -duży garnek lub kilka małych -lejek – sokowirówka, tarka lub coś innego do zmielenia owoców Przygotowanie sprzętu: Balon oraz wszystkie narzędzia dokładnie umyć przy użyciu ciepłej wody i pirosiarczynu potasu lub innego środka do dezynfekcji. Przepis na 54 l: soku: Jabłka oczyścić, umyć, usunąć pestki, następnie zmielić na ,,papkę” lub przecisnąć przez sokowirówkę i odstawić do momentu kiedy piana z soku pojawi się na górze garnka, następnie usunąć pianę. syropu cukrowego: W 10l wody rozpuścić 7kg cukru ( kolejne 7l wody razem z 6kg cukru dodamy do nastawu po tygodniu) drożdży (do wyboru opcja A lub B) A. Drożdże aktywne: (20 minut) Przygotowanie szczepionki drożdży aktywnych: Do szklanki wlać 100ml przegotowanej i wystudzonej do temperatury 35°C wody (temperatura maksymalna) dodać łyżeczkę cukru i odstawić na min aż drożdże ,,urosną” B. Drożdże nieaktywne: (2-4 dni przed nastawieniem wina!) Przygotowanie szczepionki drożdży – matki drożdżowej: Czystą butelkę 0,3l napełnić do 3 objętości przegotowaną wodą, do której należy wsypać 3 łyżeczki cukru wymieszać i pozostawić do ostygnięcia. Dodać szczyptę pożywki dla drożdży winiarskich oraz wsypać zawartość saszetki drożdży, całość ponownie wymieszać i zatkać tamponem z waty, pozostawić w ciepłym miejscu (25-28°C). mieszać ciecz 1-2 razy dziennie. Po 2-4 dniach ciecz zacznie burzliwie fermentować znaczy to że szczepionka jest gotowa do użycia. 4. Po wykonaniu w/w czynności wlewamy do balonu sok lub papkę z owoców, później syrop cukrowy, pożywkę i na końcu szczepionkę drożdży (temperatura nastawu nie powinna być wyższa niż 30°C!) wszystko porządnie zamieszać nałożyć korek i rurkę fermentacyjną, rurkę zalać wodą i pamiętać o dodaniu po tygodniu reszty syropu cukrowego. 5. Na balon przykleić karteczkę z datą i ilością cukru jaka została użyta do produkcji oraz planowaną datę dolania drugiej części syropu cukrowego. 6. Pielęgnacja nastawu i przechowywanie: Nie przechowywać balonu na podłodze typu płytki beton ponieważ mają niską temperaturę co może doprowadzić do wolnej fermentacji lub obumarcia drożdży. Nastaw codziennie przemieszać. (najlepiej pobujać balonem J) Po ok. miesiącu gdy ustanie burzliwa fermentacja (przestanie często bulgotać) usuwamy owoce z balonu wyciskamy i wlewamy z powrotem do balonu jako młode wino i pozostawiamy do klarowania, po usunięciu owoców nie mieszamy już wina, i spokojnie czekamy aż się nam wino zacznie klarować (osad opadnie na dno) . Wino do innych balonów robimy tak samo zmieniając jedynie proporcje.. . Likier jabłkowyBędziesz potrzebował:- 1,5 kg jabłek;- 1 litr wódki;- 1 kg uzyskać bogatszy smak, możesz dodać laskę cynamonu lub waniliową kapsułkę. Jabłka obierz, usuń z nich rdzeń i pokrój miąższ na plasterki. Pokrój jabłka w robocie kuchennym, aż zostaną zmiksowane. Wymieszaj je z cukrem, przenieś do rondla i podgrzej do 60 ° C. Mieszaj puree, aż cukier całkowicie się gotową masę do pojemnika z pokrywką, napełnij ją wódką i umieść w chłodnym miejscu. Po tygodniu odcedź likier, butelkuj go i odstaw na co najmniej 3 miesiące przed jabłecznikBędziesz potrzebował:- 3 jabłka odmiany Golden;- Gala z 3 jabłkami;- 1 jabłko odmiany Fushi;- 1 jabłko Granny zmieniać odmiany jabłek, aby uzyskać mniej lub bardziej słodki jabłka w ciepłym miejscu na 2-3 dni, aby uschły, ale nie zaczynają się pogarszać. Następnie usuń rdzeń z jabłek, włóż je do robota kuchennego i zmiel je na małe kostki. Pozostaw tę masę na noc. Po 8 godzinach ponownie pokrój jabłka, zamieniając je w tłuczone ziemniaki. Przetrzyj ten przecier przez sito, aby pozostał tylko sok na kolejne 48 godzin w ciepłym miejscu. Nie martw się, jeśli pojawi się pleśń - po prostu ją usuń. Po 2 dniach ponownie przefiltruj sok. Weź butelkę z dobrze przylegającą pokrywką i wysterylizuj we wrzącej wodzie. Napełnij tę butelkę powstałym sokiem jabłkowym, jeśli jest zbyt gęsty, dodaj wodę. Zamknij pojemnik pokrywką i pozostaw na 3 będzie gotowy do użycia za 3 dni. Otwórz go ostrożnie, ponieważ sfermentowana ciecz może się pienić i rozpryskiwać. Należy również pamiętać, że ponieważ taki napój alkoholowy jest przygotowywany bez sterylizacji i cukru, ten rodzaj alkoholu można przechowywać w lodówce nie dłużej niż jeden miesiąc..Jeśli ten sposób wytwarzania cydru wydaje ci się zbyt długi i skomplikowany, zastosuj prostszy przepis. Wyciśnij sok z jabłek, dodaj 1 łyżeczkę. wysuszyć drożdże i pozostawić mieszaninę w ciepłym miejscu na dwa dni. Przefiltruj gotowy napój i gotowy do użycia za 3 dni, ale pod względem smaku może być gorszy od cydru wykonanego zgodnie z tradycyjną recepturą. Należy również pamiętać, że tylko ten świeżo wyciśnięty sok nadaje się do tego przepisu, a nie sok kupiony w sklepie z dodatkiem cukru. Likier jabłkowy Domowy jabłecznik Wideo: Jak zrobić bimber jabłkowy - Calvados 2022, Sierpień Wideo: Jak zrobić bimber jabłkowy - Calvados 2022, Sierpień Z jabłek można zrobić nie tylko dżem i kompot, ale także napoje alkoholowe. Jest to szczególnie wygodne dla tych, którzy uprawiają jabłka na osobistej działce. Likiery jabłkowe i wina będą doskonałym dodatkiem do domowego stołu. Likier jabłkowy Będziesz potrzebował: - 1, 5 kg jabłek; - 1 litr wódki; - 1 kg cukru. Aby uzyskać bogatszy smak, możesz dodać laskę cynamonu lub fasolę waniliową. Jabłka obierz, usuń z nich rdzeń i pokrój miąższ na plasterki. Pokrój jabłka w robocie kuchennym, aż zostaną zmiksowane. Wymieszaj je z cukrem, przenieś do rondla i podgrzej do 60 ° C. Mieszaj ziemniaki, aż cukier całkowicie się rozpuści. Przenieś gotową masę do pojemnika z pokrywką, napełnij ją wódką i umieść w chłodnym miejscu. Po tygodniu odcedź alkohol, butelkuj i odstaw na co najmniej 3 miesiące przed wypiciem. Popularne Wiadomości